聖誕夜的墨西哥餐

民珠姐曾經說過：「來到新墨西哥州，不論喜歡或不喜歡，至少也要品嚐一次墨西哥菜。」健記和我鮮少外食，難得家人來訪，我們決定聖誕夜就帶姊姊去吃一頓道地的墨西哥菜。

這家墨西哥餐廳是Gary給我們推薦的，到Santa Fe買菜的時候時常經過這家店，就我記憶所及就至少有兩次，Gary提到這家店很有名，說媽媽姊姊來玩的時候可以帶他們來吃，所以我們就毫不猶豫的選擇了這家餐廳了。外面真的很冷，你們瞧姊姊跟我包得跟肉粽子一樣。

民珠姐帶我們吃過一次墨西哥餐，所有的墨西哥食物中我印象最深刻的就是sopapia，在餐廳裡sopapia是不用點的，就像西餐的餐前麵包一樣，是隨餐附贈的，有的餐廳甚至無限量的供應。Sopapia是一種炸成蓬蓬立體的餅，裡面是空心的，撥開以後擠入蜂蜜，超級可口！
除此之外，為了讓姊姊一次嚐盡所有的墨西哥傳統食物，我們點了綜合的拼盤(combination plate):最右邊的是Tamale（用玉米葉包起來的），玉米做的外皮包肉，口感特殊；再過來是大家耳熟能詳的Taco，脆皮裡面包生菜、cheese與肉等；再過來橘色一大片的是Enchilada，說真的不知道怎麼做的，總之是一種cheese味很重的食物，所以我也很喜歡；再過來看到一塊深綠色的那邊，其實是一條Chile，Chile是新墨西哥的代表性食物之一，是一種辣椒，據說是只有新墨西哥才吃得到的，這道菜叫做Chile relleno，以Chile為核心烹煮出來的，有一點辣，可是也好吃；最左邊的就是墨西哥人的主食，一些豆子泥跟米飯（我覺得不太好吃，還是我們的米飯好吃的多）。
也點了綜和拼盤中沒有的Fajitas，這是墨西哥食物的正餐中我最喜歡的一種。用墨西哥的餅皮包洋蔥、青椒、甜椒炒肉，很好吃喔！另外他們習慣在裡面包上酪梨醬(不要懷疑，就是我們喝酪梨牛奶的那個酪梨)與chopped chile。為了補償媽媽因為身體不舒服沒有跟我們一起去享用墨西哥大餐，所以我們也在家裏自己做了墨西哥菜中最好吃的Fajitas一起享用，聽姊姊說台灣的肯德基也有推出這個，叫做法士達。重點是，眾多的墨西哥菜中，我也只做得出這一種來，看起來還有模有樣的吧？

吃過了墨西哥菜最大心得就是：還是我們自己煮的菜好吃！不過我終於把這些著名的墨西哥菜的名字都學起來了，很有成就感！