營養煎餅與豆渣麵疙瘩：加贈翻餅特技實錄

公公在這裡的時候，婆婆很喜歡煎餅，每次婆婆負責和麵，公公負責翻餅。打豆漿後的豆渣營養價值很高，婆婆教我和麵加蛋下去煎。

其實以前也知道這個方子，但是比例調不好，煎了總要碎，久了以後覺得挫折，豆渣就乾脆拿出去埋了做肥料。看婆婆做了幾次才明白正確的濃稠度，現在餅是越煎越好了，自己也愛變花招。

CC愛吃鹹的，我就和麵粉、蛋、絞肉、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、鹽、白胡椒與蔥花下去煎；勒和我自己愛吃甜的，就和麵粉、蛋、糖、蜂蜜、葡萄乾、芝麻粉下去煎。看婆婆示範加上自己練習幾次，總算明白什麼東西多、什麼東西少都不要緊，最重要是麵糊的濃稠度，最好濃的不至於流動，卻要稀的下鍋能夠自己慢慢延展（很難以描述阿！）。

為了要增加勒的食慾，還特別用作餅乾的模型給壓出「星星」、「愛心」、「聖誕樹」等勒喜歡的形狀，可以讓他用手拿著沾番茄醬吃。這個成品是二月底做的，當時技術還不夠好，餅的色澤就煎得不美，味道也不夠香。希望等路路滿週歲以後時，我這個新技術能夠為她添點菜色。

我煎餅，CC翻餅；就像公公婆婆一樣。記得公公在這裡時，我總是驚嘆他翻餅的絕技，當時我們笑著說，要是我能夠學會翻餅，公公就要再來看我們。這樣說是因為覺得自己大概永遠不可能學會翻餅。CC在爸爸回去不久以後，就把這絕活兒學起來了。而我呢！也不輸人後，也學會這個功夫了，影片為證！

另外還嘗試了婆婆口述的祖傳秘方（杜婆婆祖傳秘方），就是把豆渣和麵做成麵疙瘩，因為豆渣本來帶著水份，所以比例只能自己拿捏。不是我自吹自擂，我真是越來越佩服自己了，以前聽到那種揉麵沒有比例可參考的姊妹我都敬佩萬分，現在自己也有點兒這樣的實力了。揉到三光（麵光、手光、盆光）就可以了，營養又好吃喔！我們訂菜訂麵條已經三週都缺貨了，用豆渣麵疙瘩代替麵條來吃也不錯。