新招：巧克力饅頭

都想不起來有多久沒變新花招了，廚藝停滯不前幾乎是生了小孩以後無可避免的宿命。就算偶爾別出心裁一下，也沒有照相的心思。

記得以前到中國超市買菜時，Mingchu姊總讓我幫他買義美的巧克力饅頭與芋頭饅頭回來，我們也就跟著買了回來吃。在台灣早餐店隨便都能買到的有口味的饅頭，在這兒能卻是要開兩小時中國店買到冷凍的回來蒸就很滿足了。

其實學會做麵食也很久了，可使總沒有想通人家那一層一層的美麗饅頭到底是怎麼弄出來的，還道是一種機器做出來的特別功夫，前幾日在網上找別的食譜時無意看到了食譜，發現竟然不是什麼大難事，因此趕著週日早晨試他一試。

麵糰做得不好，中間有細密小洞，但是打開蒸鍋看到一圈圈的交替顏色，還是讓我挺高興的，老公也新奇的給大大的誇讚了一下。

用的食譜是依照自己平常做包子發麵糰的習慣稍微改變的，跟網上的食譜不同，只是使用網路上的操作程序。

麵糰A: 一杯中筋麵粉＋1 teaspoon yeast + 1 teaspoon baking powder + 1 cup milk +巧克力粉 3 Tsp
麵糰B: 一杯中筋麵粉＋1 teaspoon yeast + 1 teaspoon baking powder + 5/6 cup milk +白糖 3 Tsp

把兩個麵糰揉到三光（靜置發麵糰），盡量桿薄桿平，麵糰B在下、麵糰A在上疊合，然後捲起來切段後醒20分鐘，入鍋蒸15分鐘即可。

以後早餐除了勒最愛的芝麻包、豆沙包、奶酥麵包、巧克力奶酥包外，又多了一種口味了。